樹木檔案

　　無花果樹是桑科榕屬植物，主要生長于一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果, 干皮灰褐色, 平滑或不規則縱裂。小枝粗壯, 托葉包被幼芽, 托葉脫落后在枝上留有極為明顯的環狀托葉痕。花期4-5月, 自6月中旬至10月均可成花結果。很多人以為是一年兩次成熟, 其實是一年的6月至10月都產果, 因質量不同而區分夏秋兩種果實。花果一體，授粉方式獨特，無花果有著專屬于自己的美麗和意義。在古老傳說中，無花果一直是經典的祭祀圣果。維吾爾族人親切稱其為“樹上結的糖包子”。

　　名叫無花實有花

　　無花果從外觀上只能看見果而不見花，因此得名。人們都認為無花果不開花就結果，其實這是個誤解，無花果不僅有花，而且還有很多花，只是我們用肉眼是看不到的。

　　平時我們吃的無花果只是花托膨大的“肉球”，并不是真正意義上的果實。無花果的花和果實都藏在那個“肉球”里。這個“肉球”只在上部開了一個小口，中間有一處凹陷。在凹陷的周圍開了許多小花，這就是“隱頭花序”，它的花藏在肉球里，所以，無花果的名字其實是名不副實的。

切開的無花果

　　獨特的授粉方式

　　無花果結果也是通過授粉完成的。由于無花果特殊的“隱頭花序”結構, 使得大多數昆蟲都無法接近內部的單性花。只有針尖大小的榕小蜂是唯一能給無花果授粉的昆蟲, 它可以從無花果頂部的小孔鉆入其內部。頂部的小孔就像一個鎖眼, 只有頭部形狀合適的榕小蜂才能順利地打開這把“鎖”。所以, 每個無花果都對應有獨特的寄生蜂。

　　這段關系可以追溯到大約6000萬年前。無花果的祖先最初借助風力傳粉, 驀然間, 一只微小的黃蜂——榕小蜂在無意間爬進了無花果中, 開始為其授粉, 從此開啟了無花果-榕小蜂協同演化的時代。

　　不過, 即使是對應的品種上千萬年進化出的步調合拍的伙伴, 雌性榕小蜂鉆入無花果時也是使出了渾身解數, 甚至不惜折斷了翅膀。鉆入無花果內部的雌蜂便會在里面產卵, 并順便為雌花授粉。不久, 榕小蜂的幼蟲在無花果中孵化、成熟、交配。在“夫妻”的合作下, 由沒有翅膀的雄蜂開辟出離開的道路后便一命嗚呼, 緊隨其后的雌蜂則紛紛飛出無花果, 同時帶走了花粉。

新鮮的無花果

　　無花果的傳說

　　無花果是人類栽培最古老的果樹之一。在古代希伯來經典和《圣經·創世紀》里，多次提到無花果。《圣經》中寫道：無花果在基督教會中，作為天堂的果品而深受廣大教徒的喜愛，把它和葡萄、桑椹列為“內外皆可食”的三大重要水果。

　　無花果原產西南亞的沙特阿拉伯、也門等地。在那里的古新生代地質層中就發現了無花果的葉片印痕。大約在公元前3000年左右，在西南亞和地中海沿岸地區的居民就已經開始種植無花果，并把每年最早收獲的果實作為祭祀的果品。

　　在古埃及金字塔中，發現了描繪尼羅河沿岸人民用揚水器澆灌無花果的浮雕圖案。21世紀在埃及本哈尼森古墓中也發掘出一幅埃及人采收無花果的壁畫，壁畫中顯示出古代埃及人訓練猴子到無花果樹上采收果實，并將其放入籃中，然后再由人把果實運走的情景。

　　日本、意大利的科學家新近分別破譯了無花果不同品種的基因組，知曉了這個遍布世界歷經1.2萬年古老馴化樹種的營養特性，對土壤條件和脅迫環境的適應性。經過人類的不斷選種選育，無花果現已有800多個品種。許多無花果品種當年栽苗當年掛果，管理得當株產可達2公斤，畝產500公斤，是世界上投產最快的果樹之一。

無花果干

　　我國引種歷史悠久

　　早在唐代以前，無花果就從波斯沿絲綢之路傳入我國，到了宋代，無花果已遍布嶺南，在庭院中栽培。

　　有關無花果的最早記載，當數唐代段成式的《酉陽雜俎》，當時稱無花果為“底稱實”。書中寫道：“底稱實，波斯國呼為阿驛，拂林(今敘利亞) 呼為底稱，樹長四五丈，枝葉繁茂，葉有五出似蓖麻，無花而實。實赤色類篦子，味似干柿而一年一熟”。

　　17世紀陳淏子的《花鏡》對無花果是這樣描述的：“無花果一名優曇缽、一名映日果、一名蜜果。樹似胡桃，三月發葉似楮，子生葉間。五月內不花而實，狀如木饅頭； 生青熟紫，味如柿而無核。”

　　如今，四川內江，陜西關中，山東膠東，江蘇鹽城、南京、南通、丹陽，以及河南、上海、福建、廣東等我國大部分地區均有栽培，在新疆阿圖什市、喀什地區產業發展較廣。四川內江威遠縣無花果產業已成為重要支柱產業。在新疆和田有棵無花果王，主根繁衍出上百根側干，構筑起1.5畝的陰涼，一年三茬果實，可達兩萬多個，500多年的樹齡仍然枝繁葉茂，福佑萬民。

　　果味鮮美有營養

　　與葡萄、油橄欖和椰棗一道，無花果同為世界四大古果。古老、耐旱耐鹽堿的無花果一直是“人類健康的守護神”，是《圣經》中五種直接藥用的植物之一。

　　無花果含糖量達15%-20%, 且含有維生素A、維生素C等養分, 具有生津、開胃、止瀉等功能, 所以新疆無花果曾被譽為“仙人果”和“人參果”，當地維吾爾族群眾更是稱其為“樹上結的糖包子”，是維吾爾醫學中不可缺少的藥材。

　　無花果還具有優良的通便作用，常用以治療腸易激綜合征。三高患者常用無花果熬制湯水進行輔助治療。現代研究發現，無花果富含的果膠、花色苷色素、酚類成分表現出來的抗氧化性，是幾種疾病尤其是氧化應激和癌癥的藥物來源。最新報道中，無花果可用于治療皮膚癌、大腸癌、子宮癌、乳腺癌。

在非洲，有100多種吃無花果的鳥，綠鳩就專吃無花果。當它們飛走，無花果的種子也就被它們帶去了更遠的地方。無花果的果實落在地下，熱發酵產生酒精，成了蝴蝶們的最愛。

　　無花果樹也是一種比較理想的觀賞與環境保護樹種。它的樹冠大、枝葉茂盛, 鐵干銀莖美觀大方, 并散發出清郁的芳香, 沁人心脾。枝葉可以吸收空氣中的苯和二氧化碳等, 有利于環境保護。在環保領域，利用無花果葉作為非均相催化劑，從廢棄餐油中生產出了生物柴油。